Extrato de alcaçuz Glycyrrhizin é um adoçante totalmente natural e intensificador de sabor. O principal componente é o ácido glicirrízico, este produto é 150 vezes mais doce do que sacarose, mas não mais do que sacarose ácida, com aromas intensos de fragrância especial de alcaçuz, é hipertensão, diabetes, obesidade, pacientes com doenças cardíacas comem o adoçante ideal, baixo calorias e alta doçura, função de cuidados de saúde segura, não tóxica e forte, desintoxicação, proteger o fígado, o efeito como anti-inflamatório, aromatizante, É um adoçante natural ideal.
O alcaçuz é extraído das raízes e rizomas da planta de alcaçuz. Com seu aroma característico e sabor doce, o alcaçuz é um poderoso aromatizante natural amplamente utilizado em alimentos, confeitaria e produtos farmacêuticos, como xaropes para tosse, suplementos de ervas, bebidas e doces; até goma de mascar.
Na China, a planta do alcaçuz é denominada “Planta da beleza” ou “Planta doce” e, na Europa, é conhecida como “raiz doce”, pois a raiz do alcaçuz contém glicirrizina, que é um composto natural 30 a 50 vezes mais doce que a sacarose. Na América, o sal de amônio da glicirrizina é aprovado como um aromatizante ou intensificador de sabor; está na lista “GRAS” do FDA (geralmente reconhecido como seguro). A glicirrizina (GA) também é permitida pela União Europeia e seu uso como ingrediente benéfico se estende muito além dessas fronteiras. no Japão, a glicirrizina é usada como aromatizante para proteína vegetal hidrolisada, em molho de soja e em pasta de feijão, para citar alguns, para controlar o salgado e / ou realçar o sabor.
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